У данима пре фрижидера: Винтаге фотографије показују фронтове меснице у викторијанско доба

У данима пре фрижидера: Винтаге фотографије показују фронтове меснице у викторијанско доба

Иако би се викторијанска времена могла памтити по неугледном здрављу и сигурности и сумњивим надјевима, пита за локалног месара у 19. веку била је велика. Према историчарки хране Анние Граи: „Месари су били заузетији више него икад док се Британија брзо урбанизирала, постајући прва земља на свијету у којој је више људи живјело у градовима него у земљи 1851. године.“



х / т: винтаг.ес

У данима пре фрижидера: Винтаге фотографије показују фронтове меснице у викторијанско доба

Викторијани су јели пуно меса, а чак бисте могли рећи да културу ношења до репа можда дугујемо управо њима. Ниједан део животиње није изгубљен, а животиња је подељена у погледу посекотина и њихове нежности.



У данима пре фрижидера: Винтаге фотографије показују фронтове меснице у викторијанско доба

Виши слојеви су за своја три оброка дневно, од којих је сваки био базиран на месу, куповали велике гозбене зглобове, што веће, то боље. Кости су се куповале за ароматизирање супа, а мање меснати и мање нежни комади продавали су се сиромашнима, укључујући слану маст за исхрану. Постоје чак и приче о томе да се пина продаје крв за пиће - наводно добра за борбу против туберкулозе.

У данима пре фрижидера: Винтаге фотографије показују фронтове меснице у викторијанско доба



Куповина у месари обављала се обично свакодневно, захваљујући недостатку фрижидера. Да би се борио против овога, очување соли је било огромно и помогло је да се комади меса дуже одржавају свежим током топлијих времена. Ствари су се почеле мало мењати крајем века, када је говедина била држана у „леденом сефу“, док га је лед достављао прилично злослутни звук „ледени човек“ који је испоручивао огромне блокове налик леденом брегу, један од својих коња запрегнутих коња.

У данима пре фрижидера: Винтаге фотографије показују фронтове меснице у викторијанско доба

отпада женска одећа

Животиње одведене у месницу доведене су из околине непрестано растућег Лондона, у руралнија подручја, и возиле су се кроз град до пијаца где су их на лицу места клали и продавали, а верујте да је потражња била велика.

У данима пре фрижидера: Винтаге фотографије показују фронтове меснице у викторијанско доба

Викторијанско доба карактерише став „једи, пиј и буди весео“, при чему се главни део њихове исхране заснива на конзумацији меса. Столови су били наслагани гозбеним зглобовима направљеним да изгледају језиво живо - читави зечеви, целе птице и свињске ноге са још увек прикаченим касачима, и птице дивљачи са главама и ногама и даље.

Анние примећује: „Јести месо и даље је било знак престижа и богатства, посебно печеног меса, увек изведеног на ражњу испред отворене ватре“.

У данима пре фрижидера: Винтаге фотографије показују фронтове меснице у викторијанско доба
У данима пре фрижидера: Винтаге фотографије показују фронтове меснице у викторијанско доба
У данима пре фрижидера: Винтаге фотографије показују фронтове меснице у викторијанско доба
У данима пре фрижидера: Винтаге фотографије показују фронтове меснице у викторијанско доба
У данима пре фрижидера: Винтаге фотографије показују фронтове меснице у викторијанско доба
У данима пре фрижидера: Винтаге фотографије показују фронтове меснице у викторијанско доба
У данима пре фрижидера: Винтаге фотографије показују фронтове меснице у викторијанско доба
У данима пре фрижидера: Винтаге фотографије показују фронтове меснице у викторијанско доба
У данима пре фрижидера: Винтаге фотографије показују фронтове меснице у викторијанско доба
У данима пре фрижидера: Винтаге фотографије показују фронтове меснице у викторијанско доба
У данима пре фрижидера: Винтаге фотографије показују фронтове меснице у викторијанско доба

(Посјећено 1 пута, 1 посјета данас)
Категорија
Рецоммендед
Популар Постс